旬のオススメスイーツ の最近のブログ記事

もうすぐバレンタイン

自由が丘スイーツフォレストでは、

毎年人気のバレンタイン＆ホワイトデー限定スイーツに加え、

もちろん、バレンタイン・ギフトも揃ってます

 

 

 今年、もっとも新作が揃っているのは・・・

『エモ カフェ』

 

個性派かつバリエーションがあるので、

どれにしようか迷っちゃうのも楽しいですよねっ

 

 

  多く揃う新作の中で、

個性派として人気急上昇なのは、

「日本酒大吟醸のガナッシュ」と

「しょうがのガナッシュ」　

 

お酒好きにはたまらない"日本酒大吟醸"と、

今もっとも注目の素材"しょうが" 

 

どちらも大人の味に仕上がっていて、

スティック状のスタイリッシュなパッケージもギフトにぴったり

 

そして、バレンタインといえば、

やっぱりトリュフという方にオススメなのが、

トリュフギフト・シリーズ

 

注目は、「トリュフ　酒」

シャンパン・山崎・吉四六・日本酒大吟醸と

豪華な洋＆和酒のトリュフが勢ぞろいの

豪華なチョコレート・ギフトですっ

 

今、もっとも人気なのは、

「トリュフ　バラエティ（9個入）」 

 

お酒のトリュフにプラスして、

キャラメルサレ（塩キャラメル）・ロッシェアーモンド・

アールグレイ・エスプレッソ・レモングラスと、

個性豊かなトリュフが９個も入って1300円と

かなりオトクなのが人気の秘密っ

 

本命チョコにもぴったりですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　"自分チョコ"としても人気のようです 

 

 

そして、生チョコが揃っているのは、

「パティスリー アンファンス」 

 

塩やしょうゆ、しょうがなど、

新しい"素材"を取り入れた新感覚スイーツが

人気のお店です

 

 定番人気となりつつある、

"和酒ショコラ・シリーズ"

 

定番人気は、

幻の焼酎"森伊蔵"や"伊佐美"のショコラ

どちらもプレミアムなショコラですので、

お早めにお越しください 

 

 そして、新作の中で人気急上昇なのが、

「ブルガリアンローズショコラ」

 

バラの女王と言われる

"ブルガリアンローズ"ウォーターの生チョコ は、

とっても女子度満点なショコラで、

女性に人気がある逸品です 

 

 

 

 

そして、スイーツフォレストで、

オープン以来リピーターの多い、

伝説のスフレ専門店「ル スフレ」にも

専用のショコラのショーケース に

本格派ショコラが揃っています

 

 ボリュームも種類も豊富で、

桐の箱に入った上質なギフトまで選べちゃいます

 

  

 

バレンタインといえば、

ハートのかごに入ったギフトがオススメです

 

 平たく入った箱と違い、

かなり贅沢にたくさんの種類のショコラが、

た～っぷり入ってます

 

 

「ル スフレ」のショコラは１個１個が素材を大きく使用しているので、

ショコラの味わいはもちろん、素材の歯ごたえや香りまで存分に楽しめるのが特徴です

 実は私もお気に入りでリピってるショコラがあるのですが・・・・また今度ご紹介しますね 

 

 また、他にも「フルベジ」や「ベリーベリー」からも

個数限定で、バレンタイン・ショコラが登場してますので、

こちらもお見逃しなく～

 

バレンタインもまもなくです

本命チョコも、義理チョコも、友チョコも、自分チョコも、

ＨＡＰＰＹなバレンタイン・タイムをお過ごしくださいね

 

 

 

 

 

 

 

ALOHA～な夏が終わり、

秋の「自由が丘スイーツフォレスト」では、

『ワイルドブルーベリー・フェスタ2009』を開催中です

 

ところで"ワイルドブルーベリー"って、皆さんご存知ですか？

普通のブルーベリーより小粒で、甘さや酸味がぎゅっと凝縮された味わいで、

目にいいとされる"アントシアニン"も普通のブルーベリーの２～５倍も入っているそうです

普通のブルーベリーは栽培によって収穫されるのですが、

"ワイルドブルーベリー"は唯一、天然に育つ種類

カナダなどの北米の限られた地域でしか採れないんだそうです

 

実はこの"ワイルドブルーベリー"は日本でも徐々に知名度もあがってきており、

優れた天然果実として、スーパー・パティシエも注目の素材なのです　

 

11月3日までスイーツフォレストの各店舗で、

ワイルドブルーベリー・オリジナルスイーツを販売中です

今日はまず人気の２品をご紹介しちゃいますね

 

 

まず１品目は「エモ カフェ」の

『ワイルドブルーベリーの濃厚チーズタルト』

 

なんと外側の器は、竹炭を練りこんだタルト生地

もちろん、食べられちゃいます

 

自慢のチーズタルトの上には、

ワイルドブルーベリーのメレンゲがたっぷり

 

 

さくさくの竹炭入りの生地と、

濃厚なチーズタルト、

そして甘酸っぱく濃厚なワイルドブルーベリー

のコンビネーションがバツグンです

 

しかも、ワイルドブルーベリーは上に飾られてるだけでなく、

中のソース部分にも、こぼれそうなほど入ってます

 

実は去年も販売され、すごく人気があり、

今年、復活したのですが、今年も瞬く間に人気スイーツに

 

去年食べた時もその美味しさとアイデアに感動したのですが、

今年も変わらず美味しく、個人的にもリピっちゃってます

 この感動の味わい、ぜひぜひオススメです

 

 

そして、２品目は、「HONG KONG SWEETS 果香」の

『ワイルドブルーベリーのヨーグルトチーズパフェ』

 

ワイルドブルーベリーレアチーズ、

ワイルドブルーベリージャム、

そしてヨーグルトムースが

きれいな層になっています

 

 

 

さっそくスプーンを入れると・・・

なんと、ワイルドブルーベリーレアチーズとヨーグルトムースの間にも

ワイルドブルーベリーがぎっしり

 

味わいはというと・・・

レアチース＆ヨーグルトの酸味と、

ワイルドブルーベリーの濃い甘さが絶妙なハーモニーです

 

でも・・・あれ？

撮影した時とちょっと色がちがうような気が・・・

ヨーグルトの部分が撮影の時は真っ白だったのに、アイボリーになってるような・・・

 

篠崎シェフに聞いてみると、

「するどい！実は撮影の後、試作を重ねる中、

牛乳を豆乳にしてみたら味わいがぐっと上がったので、改良しちゃいました！」とのこと。

販売ぎりぎりまでスイーツのクオリティにこだわる姿勢・・・さすがです

 

確かに、味がまろやかになり、コクのある味わいが深まり、

レアチーズとヨーグルトがなじみやすくなってグレードアップしてます

 

 

スーパー・パティシエ達が真剣勝負で創りあげた、

ワイルドブルーベリーのオリジナル限定スイーツ、

期間限定ですので、どうぞお見逃しなく、お楽しみくださいね～ 

 

 

 

シルバーウィークも本日で折り返し

スイーツフォレストでは、"ご長寿スイーツ"以外にも、

シルバーウィーク限定で登場しているスイーツがあります

 

「エモ カフェ」では、多くの方がお越しになる時だからこそ、

"作りたて出来たて"スイーツの美味しさを手軽に楽しんでいただきたいと、

シルバーウィーク期間限定のスイーツが２種類、登場中です

 1つ目は「焼きたてサクサク・アップルパイ」

 

小さめのかわいいミニサイズなのですが、

焼きたてなので、パイのサクサク感が違います

 

そして、中にダイス状のリンゴが入っているのですが、

シャキシャキ感と甘酸っぱさが絶妙で、

なんだか秋の訪れが嬉しくなっちゃいます

しかも、あったかアップルパイに、ひんやり冷たい上品な甘みのバニラアイスがトッピングできます

１日に何回か焼き上がりごとに販売してますので、どうぞお楽しみに～ 

 

 そして、もう１品が「バニラのシフォンケーキ」

 

シフォンケーキのふわふわ感って、

すごく軽くて、でも少しもっちりしてて、

なんだか優しい気持ちになれちゃいます

 

 

 

しかもこのシフォンケーキ、バニラビーンズを使用していて、

まろやかな味わいながら、バニラの風味がしっかりしてます 

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ご注文ごとにカットして盛り付けさせていただきますが、

たっぷりの上品な甘みの生クリームと、

自家製ベリーソース が添えられます

 

このベリーソースがすごくオススメです

数種のベリーをそのまま生かした甘酸っぱい

ソースが、 ナチュラルなんだけど

ベリーの素材の味が濃くてＧＯＯＤ！

 

 

 アップルパイやシフォンケーキを始め、

パティシエがスイーツを作り上げていき、

"作りたて出来たて"のライブ感も

スイーツと共にお楽しみいただけます

 

 

 

 

そして、シルバーウィークで販売終了が予定されているスイーツもあります

 

「フルベジ」の今年の夏のヒット作

「桃のショートケーキ」です

 

桃がどーんと飾られた、迫力のショートケーキ

山梨県産など旬の桃を厳選してきましたが、

まもなく桃の旬が終わりとなるため、

おそらくシルバーウィークぐらいで終了が予想されます

 

さすが、フルーツのプロ、「フルベジ」

桃が本当にみずみずしくて、ジューシー

 

そして、桃は上の飾りだけでなく、

中にも大きくカットされたものが贅沢にサンドされてます

 

しっとりしたスポンジと、控えめな甘さの生クリームが

桃の美味しさを引き立てます

 

 この美味しさとももうすぐお別れ・・・

どうぞお見逃しなく～

 

"ご長寿スイーツ"＆シルバーウィーク限定スイーツで、連休の残りも

どうぞ「自由が丘スイーツフォレスト」でお楽しみくださいね 

 

 

 

 

 

シルバーウィークも3日目・・・5連休も折り返しですが、本日は「敬老の日」！

スイーツフォレストでは「敬老の日」にちなみ、

"ご長寿スイーツ"が登場しました

 

リニューアルした「自由が丘スイーツフォレスト」の新たなコンセプトの１つ、

スイーツで人生にＨＡＰＰＹを増やしていただく"アニバーサリースイーツ"として、

「おじいちゃんおばあちゃんのご長寿をスイーツでお祝いしていただこう！」と誕生したスイーツです

 

「パティスリー アンファンス」からは、

ストライプが印象的な「宇治抹茶ミルクロール」

 

京都産宇治抹茶を使用した、"和"のロールケーキなのですが、

なんとクリームは、低脂肪の生クリーム＆つぶ餡

 

 

優しい味わいと、くるくる回るストライプに、ご長寿の願いを込めて、仕上げました

 

 お次は、「フルベジ」の「ご長寿くりパイ」

 

熊本県産の大粒の和栗を丸ごと1個、

サクサクのパイで包み、香ばしく焼き上げました

 

古くから"縁起物"とされる「栗」を生かした、

黄金色の"ご長寿スイーツ"です

  

 

そして、「エモ カフェ」からは、

「和風ショートケーキ」

 

 抹茶のムースとしっとりしたスポンジ、

小豆のクリームが層になった、

"和"のショートケーキです

 

なんと、クリームの中に見えてるのは、「黒豆」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかも丹波産です　たっぷり入ってます

  

 

"ご長寿スイーツ"は、

スイーツフォレストでのお持帰り だけでなく、

宅急便で地方発送もできます

 

しかも今回は「敬老の日」にちなみ、

オリジナルのしをサービスします

（おじいちゃん、おばあちゃん片方だけもあります）

 

 

おじいちゃん、おばあちゃんのご長寿を願って、

"ご長寿スイーツ"で楽しいシルバーウィークをお過ごしくださいね 

 

 

 

 

 

 

なんだか今年は秋の訪れが早いですね

暑いのが苦手な私でも、なんだか夏らしくなく終わっちゃうのがちょっと寂しいような・・・

 

でも明日は、夏日復活で気温が上がるとのこと

しかも、明日9/5とあさって9/6は、自由が丘は熊野神社の例大祭

お神輿も大人みこしに加え、"こどもみこし"や"国際みこし"（外国人の方達がかつぎ手に！）と、

盛大なお祭りなのです

 

せっかくの晴れの休日

自由が丘のお祭り＆自由が丘スイーツフォレストで夏の最後を満喫しちゃいましょう

 

暑い暑い日におすすめは、

なんといってもアジアンスイーツ専門店・果香のひんやり系スイーツ

真夏日といえば・・・

 

イチオシはこちらの「台湾かき氷」っ

 

暑い日のイベントの合間にスタッフと一緒に、

今年の新作のスイカとパイナップルを楽しんじゃいました

 

去年から氷がバージョンアップして、

ホントにおいしくなりました

独特のあまみのオリジナル黒蜜シロップが

最後まで飽きさせませんっ

 

他にもマンゴーやキウイ、苺があるのですが、私の今年のお気に入りは"スイカ"～

想像以上にかき氷にぴったり～　　シャキシャキ感も最高です

 

 

そして、スイーツフォレストでかき氷を食べる時にオススメなのが、

外のテラス席です

 

暑い日でも過ごしやすいよう、

今年は秘密兵器が登場っ

 

写真を見て、分かるかな・・・？

 

 

 

 

こちらが、頼もしい味方・・・"ミストファン"

 

風とともにミストが出るのですが、

かなり涼しいのです

 

子供はもちろん、大人にも大人気で、

暑い日には歓声があがってます

 

 

 

お天気の良い夏の終わり・・・

自由が丘のお祭り＆ひんやりクールなかき氷をどうぞお見逃しなく～

 

 

盛り上がったＧＷも終わり、母の日が近づいてきました

日頃の感謝の気持ちを込めて、スイーツを贈ってみてはいかがでしょうか？

 

プレゼントを贈るのはもちろん、

スイーツとともに一緒におしゃべりして過ごす時間がきっと喜ばれるはず・・・

いよいよ５月１０日ですがまだ間に合いますよ～

 

というわけで本日は「母の日限定スイーツ」をご紹介します

 まずは贈り物にピッタリ！

パティスリー アンファンスの

「ブルガリアンローズ・マカロンギフト」

 

バラのマカロンと、

ブルガリアンローズウォーターに

お花が添えられた、

大人の上品なギフトボックスです

 

 

"ブルガリアンローズウォーター"ってご存知でしょうか？

ブルガリアは世界最大のバラの産地のひとつなのですが、

バラが咲き誇る"薔薇の谷"と呼ばれる場所があるそう・・・

 

ブルガリアではバラは香料としてだけでなく、美容にもいいとされ、

かのクレオパトラも愛用していたそうです

今回はこの"ブルガリアンローズウォーター"を使用した、香り高いマカロンと、

ローズウォーターをセットにしちゃいました

おいしさと美しさ、両方が手に入っちゃうなんて、女性ならうれしいですよねっ

 

リラクゼーション効果もあるというローズウォーターは、

アロマ的にも美容にもＧＯＯＤですが、

お料理にも活用できちゃいます

このギフトボックスには、アンファンス監修のレシピブックも付いてきます

 

なんと１０セット限定販売です　　お早めにどうぞ

 

 

お次は、お母さまと一緒に楽しみたいコチラッ

HONG KONG SWEETS 果香の

「季節の杏仁豆腐」では、

母の日限定サービスとして、

特別にお花を添えてもらえます

 

ぷるぷるの杏仁豆腐に

季節の色とりどりのフルーツがたっぷり

 

かわいらしいお花が添えられ、

さらに華やかさアップっ

 

優雅なティータイムを一緒にすごしていただけますよ～

 

 

 こちらは、贈り物にオススメなギフトボックス

エモ カフェの

「Thanks　Mother！ギフトボックス」

 

"Thanks　Mother ！"のメッセージ入りの

ミニエプロン型のクッキーと、

ネージュクッキー、ミニパウンド、

カラフルなフィナンシェ５種が入ったセットです

 

エモ カフェのフィナンシェはころんとしたかわいい丸いフォルムで、

しっとりとした食感と５種の味わいがポイント

ピンクのフランボワーズも母の日らしいし、

大納言が入った抹茶を始めいろいろな味が楽しめてうれしいギフトボックスです 

 

 

また、遠くの離れたお母さまへの贈り物として、

アンファンスの「岩塩ロール」やエモカフェの「ベークドチーズケーキ」などが人気急上昇中です

スイーツフォレストからスイーツギフトを送る、宅急便配送サービスも行ってます

 

どうぞ素敵な「母の日」をスイーツとともに、お過ごしくださいね

"お母さん、いつもありがとう！" 

 

 

 

今年も自由が丘スイーツフォレストでは、

「プリンセス・オブ・自由が丘スイーツ　2009」が開催中です 

これは"スイーツの殿堂"として更なる飛躍を目指し、

"自由が丘スイーツ"の決定版を生み出すプロジェクトイベントです

昨年行ったところ大好評で、今年で2回目となります。

 

"スイーツの街・自由が丘"にふさわしいスイーツフォレスト・オリジナルスイーツを

各店舗のスーパー・パティシエ達が創作

 

ご来園いただいたお客様の評価や販売個数、そして特別審査点で、

コンクール方式で、グランプリが決定っ

グランプリになると、レギュラー商品に昇格

自由が丘の街を代表する名物スイーツを目指します

 

 今年は9種のスイーツが"プリンセス"を目指し出品中

本日は出品スイーツ紹介第1弾です

 

 まずは、「カワイイ！」と女性からの人気沸騰中の

ロマンチックなスイーツ、

エモ カフェの「アンジェリーク」です

 

とにかく可愛らしいビジュアルに思わずうっとりしちゃいます 

真っ白なドームに、天使のようなピンクのメレンゲと、

クリームで仕上げられたほんのり黄色のバラがエレガント

 

とっても乙女な気持ちになりつつ、

フォークを入れると・・・

 

ホワイトチョコレートのムースの中には、

緑のピスタチオムースと

とろりとしたピンクのフランボワーズソースが・・・

純白のムースの中から鮮やかな彩りが現れ、サプライズッ

 

ホワイトチョコ、ピスタチオといっても甘すぎず、上品な味わい♪

 

そして、天使の羽のようなメレンゲのパリパリとした食感が

ムースのアクセントに・・・

 

 

ちなみに商品名の「アンジェリーク」とは"天使のような"という意味です

女性パティシエらしい、繊細な感性と巧の技がぎゅっと詰まった、

ロマンチックなスイーツで優雅なティータイムを過ごしちゃいましょう

 

お次は・・・

   

   オーダーメイドスイーツ専門店・Koyuki-ANNの

「苺のワッフルもちショート」です

 

苺とスポンジ、生クリーム・・・つまり苺のショートケーキを

"もちクレープ"で包み込んで

お花のようなワッフルコーンの器に盛りつけられます

 

仕上げのクリームとトッピングは好きなものを選んで、

その場で仕上げてもらえちゃいます

 

今回セレクトしたクリームは"ベリークリーム"

他には定番の生クリームの他、キャラメルクリーム、ココアクリーム、黒ごまクリーム、

きな粉クリームとそれはもう悩んじゃいます

仕上げのトッピングは・・・桜の塩漬けとホワイトチョコの"サクラ"もいいし、

ショコラづくしの"チョコチョコレート"もいいし・・・と悩んだ結果、

ベリーソースの"ベリーベリー"に決定

 

今日のテーマは"とことんベリーベリーベリー"

ほどよい甘ずっぱさのとちおとめが全体をさっぱりと仕上げてます

苺ショートにもちクレープの和の味ともっちり感が意外にピッタリ！  

ナイフとフォークでいただくと、なんだかとってもゆったりとした時間が流れます

 

なんといっても自分の選んだセレクトで、自分だけのスイーツを仕上げてもらえるのは幸せ～

やっぱり女の子にとって"特別感"が感じられる瞬間は嬉しいですよね～

 

そしてそして最後に素敵な情報です

この他にもパティシエたちがこだわり抜いたスイーツ達が楽しめるイベント

「プリンセス・オブ・自由が丘スイーツ2009」の特派員募集のお知らせ～

スイーツマニア会員でご応募いただいた方の中から３名様を"特派員"に認定

特派員による「特別審査会」を開催します！

無料で出品スイーツをお召上がりいただけます

初めてのスイーツマニア会員限定のプレミアムイベントです

  4/23応募〆切です。どうぞ皆さんのご応募お待ちしてます～ 

 

 

 

毎日お天気が良くて、ぽかぽか陽気ですね

 

いよいよスイーツフォレスト前の桜並木も満開を超え・・・

 

 

ほのかな風に桜がひらひらと舞って、

 

きれいな桜吹雪です

 

この写真で伝わるかなぁ・・・

ほんと、すごくキレイで、なんだか嬉しくなっちゃいます

 

今日は特別に、

スイーツフォレストの中で私が１番お気に入りの

"お花見スポット"をご紹介しちゃいます

 

「ル スフレ」の中なのですが、

天井までの大きなガラス窓のすぐそこまで桜が迫ってきていて、

すごく臨場感ある、素敵な"桜スポット"です 

 

ぜひぜひこのステキなシーズンをお見逃しなく～

 

 

 そして本日の"桜スイーツ"は・・・

 「ミキシン ミクスリーム」の『桜もち』～

 

ミルクアイスに、上品な甘みの桜あんと

甘じょっぱい桜の葉の塩漬け、

もちもちのぎゅうひがミキシングされた、

"和"のミクスリームっ

 

アイスに素材をミキシングしてるのに、

ちゃんと"桜もち"なのです

実は人気のスイーツで、春のみ登場する限定モノです

 

"桜もち"ってほんと季節を感じさせてくれて、日本人で良かった～としみじみ思います

 

まだまだスイーツフォレストでは"桜"も"桜スイーツ"も楽しめちゃいます

 

今週はお天気も晴れつづきのようですし、春うららかな陽気を満喫しちゃいましょう

 

今日から暖かくなりましたね～

 

ただいま、スイーツフォレスト前の桜並木は・・・

 

青空にももいろの桜が映えます

 

まもなく満開

すっかり見ごろです

 

なんだか春っておさんぽしたくなっちゃいますよね

 

 

 

 

本日もパチリッ

この週末がまさに見ごろですね

 

実はこの週末は、自由が丘南口の桜祭りが開催されます

 

自由が丘のオシャレで楽しいワゴンがいっぱいです

皆さん、

ぜひぜひ自由が丘の桜を楽しみにきてくださいね～

 

 

そして、本日ご紹介する"桜スイーツ"はこちらっ

 

果香の「さくらくずの杏仁豆腐」です

 

とろけるようななめらかな口どけの杏仁豆腐に、

春のせせらぎに浮かぶ桜の花のような

桜くずを重ねた二層仕立てです

 

杏仁豆腐の上品な甘みと桜の香りが口いっぱいに広がり、

桜の塩漬けがアクセントに・・・

緑の桜の葉は、実は抹茶葛と、風流です

 

スイーツフォレストにはお花見できる素敵なテラス席もあります～

 

この週末はぜひぜひ"お花見スイーツ"をお見逃しなく 

 

 

 

春うらら・・・実はスイーツフォレスト前の緑道は、ステキな桜並木です

 

今週はちょっと寒めの日が続いてますが、

 

咲き始めた桜の木のもと、

 

お散歩する方達も増え始めました

 

 

 

 

 

 

 

開き始めたつぼみをパチリ

 

なんだかちょっと幸せ気分

 

 

 

 

 

 

 

そして、"桜気分"をさらに盛り上げるため、お次は"桜スイーツ"を楽しんじゃいました

 

本日のチョイスは、

「フルベジ」の『サクラパイ』＆抹茶みるく～

 

『サクラパイ』は、

サクサクのパイ生地の中に、桜あん＆桜の葉の塩漬け、さらに桜生クリームが隠れてます

 

桜もちコンビと桜生クリームが意外にハマる組み合わせ

 

そして桜スイーツ好きにはたまらない、桜の葉の甘じょっぱい風味がアクセントに・・・

 

 

これに抹茶みるくを選んだ、本日のほっこりセットはいかがでしょうか～

 

まだまだ桜並木の本番はこれから・・・

ぜひスイーツフォレストでスイーツなお花見タイムを過ごしてくださいね