スイーツ・エコプロジェクトの最近のブログ記事

メリークリスマス

いよいよ本日は、クリスマスイブです

クリスマスを思いっきり楽しんじゃいましょ～

 

「自由が丘スイーツフォレスト」では、

クリスマスケーキ＆限定スイーツはもちろんのこと、

スイーツなクリスマスツリーのイルミネーションも楽しめちゃいます

 

遅ればせながら、11月20日に行われた「クリスマスツリー点灯式」の

イベントレポートをしながら、オリジナルツリーについてご紹介しちゃいますね

 

日も暮れてきた16：30頃、

だんだん皆さんが

クリスマスツリーに集まってきてくださいました

 

スイーツフォレストでは毎年恒例で、

ツリーの最後のオーナメント飾りを

お客さまにご参加いただいてます

 

 

クリスマスツリーを前に、

皆さんテンションが上がって

楽しそうに飾り付けをしていただけました

 

 

 

そして、いよいよ皆さんのかけ声とともに、

クリスマスツリーの点灯式です

 

皆さんが見守る中・・・

 

 

 

 

「メリークリスマス」

皆さんのかけ声とともに、

無事、イルミネーションが点灯っ

 

 

 

 

 

 

 

そして、

点灯式にご参加いただいた皆さんに、

スタッフより、オリジナルスイーツをプレゼントっ

 

今年はオープンしたばかりの

期間限定店舗「パティスリー・ラ・ターブル」

の非売品のスイーツです

 

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました

宿題を途中にして駆けつけてくれた、ご近所のママ＆キッズ達を始め、

皆さんとともにクリスマスを迎えられ、スタッフ一同、感激でした

 

ちなみに、スイーツフォレストのクリスマスツリーは、

シュークリームが積み上げられたお祝いのスイーツ

「クロカンブッシュ」をモチーフにしており、

シュークリームのオリジナル・オーナメントが

飾られています

 

 

 

そして、今年は、本物のモミの木を使用しました

もちろん、モミの木に優しく、省エネのＬＥＤを採用

 

心温まる"ハートフル・スイーツ・クリスマス"を

表現しました

 

そして、エコ活動のため、

モミの木はイベント終了後に

森へ還されることになってます

 

 

クリスマスもいよいよあと2日

どうぞ「自由が丘スイーツフォレスト」のクリスマスツリー＆スイーツで

ＨＡＰＰＹなクリスマスをお過ごしください 

 

本日８月３日は、"ハチミツの日"

今日は"ハチミツの日"にちなみ、スイーツフォレストで新たなプロジェクトがＳＴＡＲＴっ

自由が丘産ハチミツを使用した「丘ばちスイーツ」が誕生しました

 

実は、自由が丘には街全体で緑を増やしＣＯ２削減を目指す、

「自由が丘森林化計画」なる活動があります

この活動の一環として自由が丘商店街振興組合が今年の春に立ち上げたのが、

通称「丘ばちプロジェクト」

なんと自由が丘の街で、ミツバチを育て始めたのです

 

つまり、ミツバチ達に受粉をしてもらうことで、緑を増やそうという、

とてもステキなプロジェクトです

 

実は、春先からちょっとづつ、ハチミツが採れていて、

時々、試食させていただいてました

最初の頃は桜の香り　どうやらスイーツフォレスト前の桜並木にもいっぱいきていたよう

その後、「つつじ」、「バラ」・・・と花の香りがみるみる変わっていくことに驚いてました

 と同時に、すごく香り高い味わいに感動っ

 

スイーツフォレストでスイーツをぜひぜひ創作したいと願っていた夢が、ついに実現！

本日ハチミツの日に、まさに"自由が丘オリジナルスイーツ"として、登場しました

 

詳しい開発秘話はまた今度ご紹介しますが、

新聞（読売、毎日、朝日、東京など）やテレビ（おもいっきりＤＯＮ！）などを

ご覧になった方からのお問い合わせが殺到しているので、

ともかくはスイーツをご紹介します

 

まずは、「パティスリー アンファンス」の、

その名も『丘ばちプリン』

 

とろけるような、なめらかな口どけのプリンは、

ハチミツの香りが口いっぱいに広がります

砂糖を一切使わず、

ハチミツの自然な甘みを生かしてます

 

そして、底のカラメルソースもハチミツを焦がして作り、

"自由が丘産ハチミツ"にとことんこだわった逸品です

 

言いにくいのですが・・・このプリンは、１日１０個限定販売となります

もっといっぱい作りたいのはやまやまなのですが、

まだ採れるハチミツの量が少ないので、

８月いっぱいは販売しようと個数限定とさせていただきました

実は販売初日の本日・・・なんと１時間で完売！

間に合わなかったみなさん、本当に申し訳ありません　

どうぞ朝お早めにお越しくださいね

 

 

そして、もう一品がコチラっ

「フルベジ」の

『丘バチパウンド～ハチミツレモン～』です 

 

フルーツのスペシャリストである、

「フルベジ」が"自由が丘産ハチミツ"のパートナー

としたフルーツは・・・レモン！

 

 コクがあり、味わい深い、"自由が丘産ハチミツ"の魅力を生かそうと、

生地には６月に採れたコクの深い味わいのハチミツを練りこんで焼き上げ、

仕上げには５月バラの香りのハチミツを塗りました

なんと２種類のハチミツを使用した、こだわりのパウンドケーキです

生地もとってもしっとりしていて、ハチミツの香りと味わいが堪能できます

 

どちらも"自由が丘産ハチミツ"の美味しさを生かすために

パティシエが創意工夫を重ねて完成させた、自慢のスイーツです

 

 

もちろん、"ハチミツの日"の本日だけの発売ではありませんっ 

８月いっぱいはどちらも販売します

その先はハチミツの採蜜状況と、お客様の反応次第で、継続も検討していきます

 

実は、スイーツフォレストと老舗・モンブランから限定スイーツが生まれたのですが、

今回私たちは単にスイーツを作るだけでなく、

サポーターとして「丘ばちプロジェクト」を支援し、参加・協力することとなりました

 

 まさに、"自由が丘スイーツ"の誕生です　どうぞ、お早めにお越しくださいね～